任职要求：
1、熟悉生产加工各环节的卫生要求及质量要求；
2、食品检验、食品加工，化工等相关专业；
3、了解食品加工知识和专业技术知识、技术标准、规程。

岗位描述：
1、负责车间现场的监控，并对关键控制点进行重点监控；
2、负责检查生产过程行为是否符合规范要求，是否有良好生产秩序及卫生行为；
3、负责按规定做好检验过程中的标识工作，确认、检查、监督各生产加工环节的产品质量、标识；
4、做好不合格的标识并隔离存放；
5、 负责生产前各工序、设备、设施及周转容器的清洁检查；
6、负责对辖区生产前、生产中卫生消毒状况进行检查、监督指导并及时纠编；
7、负责生产后生产设备、车间地面及周转容器的清洁检查；
8、报表、记录的档案管理工作。